• 开封印象 尽收美食与美景的古城!相约开封不见不散!
    发布日期:2021-07-22 14:19   来源:未知   阅读:

  汴梁自古帝王都,兴废相寻何处无?一部东京梦华录,一纸清明上河图。露台仙乐围宫扇,不见当年宣德楼。昔时梁园应犹在,千古繁华一梦中。

  在开封,一个地名,一条街道,一片砖瓦,一段残垣,老街深巷,古旧与破落,都似乎向人喁喁诉说着曾经的沧桑,千百年的历史在这里沉淀、弥漫、氤氲、发酵。黄河水洗尽了东京的铅华,八朝古都深埋地下,一城摞一城,叠压的是历史,垒砌的是内涵。

  开封,一座迁客骚人在这里尽情挥洒笔墨的文城;开封,一座放眼望去尽是风情的老城;开封,生肖开奖记录,一座能让你梦回大宋的古城。

  千年来,无数人穿行于这座古城,极目远眺去看开封的辽阔,抬头仰望去敬仰开封的雄浑,伫立凝视去细细品味开封的风雅,却都不足以看尽这座城市的前世今生。也许,只有站在高处瞰开封,才能真正领略它所呈现的恢弘画卷。

  开封龙亭,是古城开封的一个著名游览点,也是开封文物古迹的一个代表。如今龙亭和杨家湖、潘家湖一同组成了龙亭公园。这里曾经是五代时期后梁、后晋、后汉、后周和北宋及金朝皇宫的遗址。

  华灯映水,画舫凌波。桨声灯影里,人在画中游,大宋御河凸显着开封北方水城的特色。

  清明上河园,是以宋代张择端的名画《清明上河图》为蓝本,以北宋都城汴梁的市井生活,和古代娱乐为题材的仿古文化主题公园,园内再现了繁华的汴京城,是活生生的《清明上河图》。

  被誉为天下首府的开封府位于包公湖北岸,是为历朝历代的开封府衙。宋代三位皇帝潜龙于此,寇准、保证、欧阳修、范仲淹、司马光、苏轼等众多名家皆在此任职。更有精彩的宋代判案演出呈现给游客。

  自金、元朝以来,开封就建有包公祠,如今的包公祠是上世纪八十年代选址重建的。开封包公祠面积不大,是一组仿宋风格的古建筑群。

  唐宋时期全国最大的佛教寺院,有皇家寺之称。其建筑之辉煌瑰丽,有金碧辉映云霞失容之称。更兼有开封八景之一的相国霜钟,前来烧香参观的人络绎不绝。

  开封特产羊肉炕馍是到开封必吃的美食,薄薄的烙饼在羊油和炉火的烘烤下慢慢变得焦脆,细细的羊肉里合着葱花裹在脆脆的饼里,一口咬下,满口留香。但不爱闻羊膻味的人慎吃。

  开封小笼灌汤包已有百年历史,外形美观,小巧玲珑,皮薄馅多,快速捏制18个摺,这可需要五年以上的经验。入口时灌汤流油,味道鲜美清香,还被人说为“放下像菊花,提起像灯笼”。先咬一小口,喝里面的汤汁,然后再吃包子,特别注意的是里面的汤料很烫,要慢慢品尝。

  小黄鱼要先经过油炸,炸到焦黄时,再放入每天熬制的汤当中焖,这地道的黄焖鱼就做好了。黄焖鱼采用精选草鱼、小鲫鱼为主料,经精心炸制后,佐以数种大料,卤汤焖制而成。鱼鲜味美,汤料香醇,营养丰富,食后回味无穷。

  炒凉粉是开封人喜食的一种风味小吃,把粉芡配水打成稀糊,入沸水成熟糊晾凉,即为凉粉。炒凉粉就是以凉粉为主料,加入少量的油,把凉粉放入平底锅内,然后佐以豆酱、葱、姜,用锅盖盖住闷少许。炒好的凉粉热香鲜嫩,焦而不糊,入味儿的炒凉粉配上锅巴,嘴里留着热热的香气,不失为开封人对夜市鲜活的记忆。

  主料丰富,以熟鸡血、熟鸡肠、熟鸡肝为主,经过熬煮,汤醇味美、酸辣可口、鸡血软韧、鸡肝香糯,搭配在一起味道并没有很怪,反而汤汁清香,最“老开封”的吃法是加粉丝或者是饼丝,加上一勺红油辣椒最过瘾!

  没吃过小西门鸡腿饼,就不算来过开封,不算河大。每次看老板从烧的通红的焖罐中勾出一只通红油亮的鸡腿,娴熟地脱骨切碎,细嫩出汁的肉被加进烤的酥脆的皮,作为吃货的你眼神就无法移开!

  一小碗杏仁茶里也有乾坤,黑白芝麻,白嫩的杏仁,颗粒饱满的葡萄干,小块的山楂,再来一把去壳的葵瓜子,十多种佐料汇聚在小小的一碗,上下翻转搅匀,每一口都能吃出惊喜。

  造型极佳,端上桌的刹那引得一片赞美,丝丝缕缕的焙面是鲤鱼的外衣,金光闪闪,甚是好看,鱼经过炸制之后外面有一层焦酥的皮,吃起来口感更好。“焙面”细如发丝,蓬松酥脆。其汤汁甜中透酸,酸中微咸,最合适的吃法是将细细的面丝蘸上汤汁,吸汁后,味道饱满~

  桶子鸡体形浑圆完美,色泽鹅黄,油润光亮,食之肥而不腻,咸香嫩脆,略透荷香,成为开封酒会宴席上必备名菜。色泽金黄,肥而不腻,鲜嫩脆香。不少门店还提供塑封外带。

  红的冒光的红薯泥看起来就令人垂涎欲滴,软软甜甜的口感极好,只有在开封才能吃到最正宗最好吃的,一定不要错过这个机会。红薯泥最有名气的当属开封杞县的炒红薯泥。

  锅贴豆腐,陌生又熟悉的名字,搭配在一起产生的化学反应,外表似锅贴内在实为豆腐,很新奇的搭配。“锅贴豆腐”是开封民乐亭饭庄的镇店名菜,早在30年代已饮誉开封。几十年来,经过厨师们不断改进,已由常规“锅贴”演变为蘸蛋清糊后半煎半炸。成品色泽微黄而酥焦,入口即化,佐以花椒盐食之,别有风味,尤宜老人食用。

  四味菜是开封具有民族特色的风味小吃,今天说的这家可算是有些年头了。早上8点,小摊前都已经排起了长队,排到摊前只见老板把焖牛脯、黄花菜、煨面筋和烧丸子这四种菜肴合起来放在一起,再冲上一碗用羊肉、羊骨头熬制的滚烫鲜美的羊肉汤,撒上香菜和油辣子,一碗热气腾腾的四味菜便送到了我手里,吃菜时搭配上锅盔或烧饼,吃的满头大汗,畅快淋漓。

  如果一碗四味菜还没有满足挑剔的味蕾,那这笼烧卖绝对会带来不小的惊喜。位于四味菜旁的李记烧卖是我每次去吃四味菜时必点主食。热气腾腾的烧卖拿出笼,一个个的像开了花,用筷子夹起一个很有重量,咬开一个小口,羊肉的鲜味扑面而来,汤汁也随着小口往下流淌。一口吃进嘴了,羊肉特别鲜美,汤汁在嘴里蔓延,不由惊呼出一声好吃!除了烧卖之外蒸饺和素烧卖也值得食客品尝。

  对于喜爱甜食的食客来说,杜记会让你发现老式的糕点也可以如此惊艳。嗜甜如命的我最爱的便是这家的花生糕了。花生糕特别的酥,咬一口掉渣渣,好的花生糕是不黏牙的,并且越嚼越香,满嘴都是花生的香甜。绿豆糕、双麻火烧、五仁酥、沙琪玛、三刀等老式糕点都特别正宗,毕竟这家老摊子经营了差不多40年,没有一点点实力怎么可能代代相传。

  兴盛德麻辣花生融入了南北风味、味美宜人,营养丰富,麻辣咸甜香五味俱全,带有浓浓的花椒味,颗颗麻辣,粒粒入味,是下酒、佐餐、闲暇零食的好伙伴,也是大家开胃、休闲、宵夜的新选择。

  开封的美食数不胜数,美景美不胜收。由于篇幅原因,小编只能介绍其中的一小部分,更多精彩需要你来了亲自探索哦~

  编辑整理自人民网、Brain逗趣儿、郑州玩乐攻略、开封市旅游委、开封视窗返回搜狐,查看更多

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